CantineRicordiamo che gran parte delle Ville Venete è nata come dimora di campagna dove si recavano i patrizi veneziani per controllare le loro produzioni. Perciò le aziende agrarie e vinicole nelle Ville Venete hanno una tradizione tramandata nei secoli, legata a prodotti di alta qualità in ambienti ideali per l'invecchiamento dei vini, che oggi sono integrati dalle nuove tecnologie. Alcune ville hanno addirittura ripreso produzioni delle cantine benedettine risalenti al IX secolo. E molte sono le iniziative che ancora oggi ricordano tali tradizioni: dalla vendemmia medievale alla pigiatura dell’uva coi piedi, dalle feste di fine vendemmia ai mercati in puro stile medievale.
Visite e degustazioni
Chi entra nelle nostre cantine trova grandi vini,
molte piacevoli sorprese e qualche nuovo amico...
Potremmo proporVi affascinanti ed esclusive visite e degustazioni...
Wine Tasting in un antico casale
Arrivo in uno splendido casale del settecento dove inizierà per i partecipanti, una giornata indimenticabile. E' possibile visitare i vigneti durante le normali lavorazioni che si svolgono praticamente durante tutto l'anno tranne che nel mese di agosto.
Le degustazioni si svolgono nel salone delle feste oppure nella bella stagione all'aperto. I visitatori possono sedersi a tavola, oppure per degustazioni più veloci abbinate alla visita in cantina, possono rimanere in piedi intorno ai tavoli di somministrazione.
Un sommelier del casale, guiderà la degustazione dei vini, spiegando le diverse lavorazioni di campo e di cantina. Le degustazioni si accompagnano con alcuni cibi semplici come pizza bianca, bruschetta, formaggi o salumi locali.
Degustazione in un'azienda vinicola
Visita di una delle sei aziende vitivinicole più grandi e panoramiche della zona dove verranno illustrati i processi di vinificazione. Visita del vigneto, visita della cantina, piccola degustazione di prodotti tipici accompagnati da due/tre tipi di vino.
Tour delle quattro cantine
L'itinerario si articola in quattro tappe presso le osterie più tipiche del posto, molte delle quali di antica origine. Nella prima sosta si potrà degustare porchetta e buon vino. Respirando un'atmosfera di altri tempi, nella seconda osteria si potranno assaggiare, insieme all'ottimo vino, alcuni salumi che ben vi si accompagnano. Percorrendo le antiche mura della città si giungerà alla terza osteria dove ci si rinfrescherà con l'acqua dell'antica fontanella per poi passare alla degustazione del vino con alcuni formaggi dell'entroterra.
Arrivati alla fine del giro non ci si può privare del piacere di assaggiare le tipiche specialità della nostra tradizione. La passeggiata porterà ad ammirare alcune delle bellezze architettoniche del paese.
Pranzi e Cene in Cantina
Vengono serviti al tavolo con una bella apparecchiatura in ambiente raffinato e d'epoca, i menù vengono stabiliti di volta in volta a seconda dei prodotti di stagione che si trovano. Un menù tipico potrebbe essere il seguente: antipasto a buffet, pasta e ceci in fumetto di pesce, maltagliati con guanciale affumicato e broccoletti, brasato al vino ed erbe aromatiche fragili, flan di verdure di campo e semifreddo all'amaretto.
